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文佳人 純米吟醸酒

文佳人(ぶんかじん)純米吟醸 吟の夢

醸造元:アリサワ酒造

文佳人 純米吟醸酒 無濾過(むろか)生貯蔵原酒 一言コメント
2016年入荷分より、ラベルデザイン等がリニューアルされました。
文佳人 純米吟醸酒販売
スッキリとした純米吟醸酒

種別 日本酒
使用米 吟の夢
精米歩合 50%
アルコール度数 17度

蔵元おすすめの飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
冷し

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2002年 国際酒コンクール第3位

アリサワ酒造 文佳人 純米吟醸 吟の夢
(無濾過(むろか)生貯蔵原酒)


【容量】720ml
【価格】1728円
(税込)
(通常、2営業日以内に出荷します)

クール便 化粧箱無し
在庫数につきまして   15本以上注文するには
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【容量】1.8L
【価格】3564円
(税込)
(通常、2営業日以内に出荷します)

クール便 化粧箱無し
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※こちらの1.8L商品は、本数によって輸送用箱代金が
 加算されます(化粧箱をご購入の場合除く)
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 送料1個口発送です(化粧箱入り商品は4本まで)


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べく杯(可杯)

商品の詳細をご覧下さい
高知県産の酒造好適米「吟の夢」で仕込んだ純米吟醸酒です。


フルーティな吟醸香もあり、口に含んだ時の含み香もとってもきれい。


昔は香り控えめ系が多かったんですが、ここ最近香りがとてもでてきました。
口に含んでみると、スッキリとしているので、抵抗無くスッと入ってきます。
でもしっかりとした味もあって、飲み飽きしないタイプです。


どっしり系のお酒が好きな方には、ちょっと軽く感じるかもしれませんが、
スッキリな淡麗系が好きな方なら、かならず気に入ってもらえると思います。


精米歩合は50%。
なんとお米の半分を削り取り、よけいな雑味がでないように、のこった半分だけを使って仕込んでいます。


スペック的には大吟醸酒クラス!!


通常二回行う火入れ(加熱殺菌処理)も、一回しかしていない生貯蔵タイプ、
しかも無濾過なので、ピチピチとした瑞々しさ、そして幅のある味わいが楽しめる純米吟醸酒です。 



<文佳人(アリサワ酒造)のこだわり>

1.無ろ過(むろか) 2.生貯蔵 について


1.日本酒は通常、出荷前に活性炭素ろ過作業を行います。

これは香味のバランス調整、流通時の品質劣化への予防等の効果がありますが、
その反面、日本酒本来の香味を削ってしまう一面があります。


2.日本酒は通常、出荷までに二回の加熱処理を行います。

一度目は、酒中の酵素活性を止め、生ひね香の生成、甘垂れの発生を防止するため。
二度目は瓶詰め時の火落菌による腐敗防止の為。
しかし加熱処理を重ねることにより、酒の熟成がすすみ、鮮度が失われる一面があります。


文佳人は冷蔵での管理が可能な特約専門店のみの取扱いとすることで、
多くの商品を以下のようにしています。

1については、しぼりたての酒がもつ豊かな味わいと、
「みずみずしい香りをできるだけそのまま味わっていただきたい」との想いから無ろ過に、 
2については、鮮度の高い酒を年間を通じて味わっていただけるよう、
一度のみの加熱処理(瓶燗法)後、−5℃の冷蔵庫にて貯蔵しております。


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文佳人 純米吟醸のご感想
さらりと飲めると好評でした
(高知県 K様)
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文佳人 純米吟醸酒販売
スッキリとした純米吟醸酒

種別 日本酒
使用米 吟の夢
精米歩合 50%
アルコール度数 17〜18度

蔵元おすすめの飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
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アリサワ酒造 文佳人 純米吟醸 吟の夢
(無濾過(むろか)生貯蔵原酒)


【容量】720ml
【価格】1728円
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【容量】1.8L
【価格】3564円
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