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酔鯨 通販

酔鯨(すいげい)

酔鯨酒造 一覧

酔鯨(すいげい)酒造とは

酔鯨酒造は高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、
その名前は幕末に土佐を治めた山内容堂(豊信)公の雅号「鯨海酔候」に由来しています。
三葉柏の家紋も山内家の使用許可を受けて商標として使用。

十五代土佐藩主、山内容堂は酒をこよなく愛し、自らを「鯨海酔候」と名乗り、
 昨日は橋南に飲み
 今日は橋北に酔う
 酒あり飲むべし
 吾、酔うべし
と謳ったほどの大酒飲みでした。

出荷量全体の約8割が純米吟醸酒と純米酒の酔鯨酒造では、「良い米には良い水が必要」との信念から、
高知県北部の工石山系の源流水毎日運搬して仕込水として使用しています。

太平洋の大海原を悠々と泳ぐ巨鯨のように、おおらかに飲み干して欲しいという想いを込めて、
土佐酒伝統の淡麗辛口に、新しい技と技術を加えて、力強く切れのある酒造りに取り組む蔵です。
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